IFS Logistics

Kurzdefinition

IFS Logistics (International Featured Standards Logistics) ist ein internationaler Standard für Logistikdienstleistungen in Food- und Non-Food-Bereichen. Er wurde aus der IFS-Normenfamilie heraus entwickelt (u. a. initiiert vom HDE und FCD) und bewertet die Produktsicherheit, Qualität und Rechtssicherheit in Transport, Lagerung, Kommissionierung, Cross-Docking sowie Be-/Entladung – inkl. temperaturgeführter Prozesse.

Anwendungsbereich

• Logistikprozesse: Lagerung (ambient/gekühlt/tiefgekühlt), Transport, Umschlag, Kommissionierung, Retouren.
• Produktgruppen: Lebensmittel (verpackt/unverpackt – mit spezifischen Hygieneanforderungen), Tiernahrung, Non-Food (z. B. Kosmetik, Haushaltswaren).
• Betriebsmodelle: Eigene Leistungserbringung und Outsourcing/Subunternehmersteuerung (Carrier, Kühlhäuser).

Kerninhalte & Bewertung

• Risikobasiertes System: Gefahrenanalyse (HACCP/Gefahren- und Risiko­bewertung), definierte PRPs/GHP(Gute Hygienepraxis).
• Betriebssteuerung: Temperaturführung & Kühlkette, Wareneingang/-ausgang, Rückruf, Rückverfolgbarkeit, Fremdleistungssteuerung.
• Hygiene & Reinigung: Zonen, Reinigungs-/Desinfektionspläne, Schädlingsmonitoring.
• Infrastruktur & Technik: Gebäudezustand, Ausrüstung, Wartung/Kalibrierung, Alarme/Temperaturlogging.
• Personal & Schulung: Hygiene, Allergene/Kontamination, Arbeitskleidung, Befugnisse.
• Security & Food Defense: Zutritt, Produktschutz, Sabotageprävention; bei Bedarf Food Fraud-Bewertung.
• Dokumentation & Kennzahlen: Abweichungen, Korrektur-/Vorbeugemaßnahmen (CAPA), interne Audits, Management-Review.
• Audit-Scoring: Anforderungen werden typischerweise mit A/B/C/D, Major und KO bewertet; KO-Abweichungen gefährden das Zertifikat unmittelbar.

Zertifizierung & Ablauf

1. Gap-Analyse / Vorbereitung (optional), Dokumentencheck, Schulungen.
2. Audit vor Ort (auch unangekündigt möglich; unannounced → besondere Kennzeichnung).
3. Abweichungen & CAPA: Fristen zur Ursachenanalyse und Wirksamkeitsprüfung.
4. Zertifikat durch akkreditierte Stelle (i. d. R. 12 Monate Gültigkeit), Listung in der IFS-Datenbank.
5. Überwachung/Aufrechterhaltung: Regelmäßige Wiederholungsaudits, ggf. Stichproben/Follow-ups.

Nutzen für Unternehmen

• Marktzugang & Vertrauen: Häufige Kunden-/Händleranforderung; reduziert Zweitaudits.
• Prozesssicherheit: Einheitliche Standards für Kühlkette, Hygiene, Rückverfolgbarkeit.
• Compliance: Strukturierte Umsetzung gesetzlicher Vorgaben (Lebensmittel-/Produktsicherheit).
• Effizienz: Klare Prozesse, messbare KPIs, geringere Fehler- und Reklamationsquote.

Abgrenzung zu verwandten Standards

• IFS Food: Produktion/Verarbeitung; IFS Logistics: Transport/Lager.
• IFS Broker: Handelsunternehmen ohne physische Berührung zur Ware.
• BRCGS Storage & Distribution / ISO 22000: alternative/ergänzende Systeme; IFS Logistics ist speziell auf Logistikprozesse zugeschnitten.

Praxis-Tipps

1. Risikomatrix & HACCP auf Logistik zugeschnitten (Temperatur, Allergenkreuzung, Fremdkörper, Reinigungswechsel).
2. Kühlkettenmonitoring mit Alarmen, Kalibrier-Nachweisen und lückenlosen Temperaturaufzeichnungen.
3. Subunternehmer lenken: Verträge, Qualifikationsnachweise, Audit-/KPIs, definierte Übergabepunkte.
4. Rückverfolgbarkeit testen: Regelmäßige Mock Recall-Übungen inkl. Zeit-/Vollständigkeitsziel.
5. Schulung & Bewusstsein: Hygiene-Briefings, Deviation-Meldungskultur, wirksame CAPA-Nachverfolgung.

Mini-FAQ

Ist IFS Logistics nur für Lebensmittel relevant?

Nein. Der Standard gilt branchenübergreifend (Food & Non-Food). Für unverpackte Lebensmittel gelten erweiterte Hygieneanforderungen.

Wie unterscheidet sich das vom IFS Food?

IFS Food prüft Herstellung/Verarbeitung. IFS Logistics bewertet Lager- und Transportprozesse inkl. Temperaturführung und Umschlag.

Gibt es unangekündigte Audits?

Ja. Unangekündigte Audits sind möglich und werden gesondert gekennzeichnet; viele Kunden bevorzugen diese Option.

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